鸡蛋最健康的吃法竟然是……吃对了还能减肥护心脏!

  • 日期:09-01
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  原标题:鸡蛋最健康的吃法竟然是……吃对了还能减肥护心脏!

  鸡蛋被称为“最优质的减肥食物”,这是因为鸡蛋黄中含有的卵磷脂是一种乳化剂,可以使脂肪胆固醇乳化成极小颗粒,从血管排出后为机体所利用。但有些烹饪方法制作出来的鸡蛋,会让这款减肥食物变成“发胖利器”!

  那么,鸡蛋到底应该怎样吃,才是最健康,最有助减肥的?本文为您揭晓!

  01

  

  蛋黄VS蛋清,哪个更营养?

  蛋清由90%的水分及10%的蛋白质组成!别小看这10%的蛋白质,鸡蛋中的蛋白质主要都包含其中!而且鸡蛋的蛋白质仅次于母乳,在人体中利用率很高,是食物中最优质的的蛋白质之一。

  跟蛋清相比,蛋黄的营养成分要复杂得多。蛋黄既包含了对人体有利的脂肪酸、对预防心脏病有益的油酸,还富含维生素A、D、E、K、磷、铁等矿物质,此外,蛋黄中还有一种非常重要的物质——卵磷脂,这种物质对大脑发育格外关键,还有降低胆固醇的作用。

  

  因此,无论是否处于减脂期,与光吃蛋白相比,吃全蛋才是最好的选择。不过这也并不意味着可以大量食用蛋黄。建议:健康人一天吃一两个蛋黄是非常健康的;但对于血脂已经偏高的人,每天吃半个蛋黄比较合适。

  02

  

  鸡蛋的3种吃法排行榜

  鸡蛋的吃法非常多元化,究竟怎样吃才是最健康,最有助减肥的?有营养专家帮我们列出了鸡蛋的3种吃法排行榜——

  有益心脏排行榜

  分别是:带壳水煮蛋(对心脏最有益的吃法)、水煮荷包蛋、蛋花汤和蒸蛋、煎荷包蛋、摊鸡蛋、炒鸡蛋。

  蛋白质最好消化排行榜

  分别是:带壳水煮蛋、煎荷包蛋和摊鸡蛋(蛋白质消化率为98%)、炒鸡蛋(蛋白质消化率为97%)、蒸鸡蛋(蛋白质消化率仅为92.5%)、生鸡蛋(蛋白质消化率30-50%)。

  

  维生素保存排行榜

  分别是:带壳水煮蛋(营养全面保留)、蒸蛋(核黄素、叶黄素等水溶性维生素损失少)、水煮荷包蛋(水溶性维生素有少许损失)、煎荷包蛋(维生素A、D、E、K等脂溶性维生素和水溶性维生素都有损失)、摊鸡蛋(所有维生素都有损失)、炒鸡蛋(维生素损失较多)。

  无论哪个榜单来说,“带壳水煮蛋”都排名第一:不加一滴油,烹饪温度低,营养全面保留,蛋白质消化率高,是最健康的吃法!

  03

  

  减脂期间该怎么吃鸡蛋?

  相比较而言,在众多做法中,水煮蛋、无油荷包蛋的卡路里最低,最适合减脂期间食用。因此大家减脂期间做鸡蛋的话尽量以这两种做法来做,每天早上吃个鸡蛋,配杯牛奶,再加上几片全麦面包,非常的快捷方便,而且很营养,对减脂也很有帮助!

  

  含有丰富优质的蛋白质及

  人体所需的多种健康营养成分

  按科学配比精制而成

  帮助您补充每日所需营养外

  助您建立科学的饮食习惯

  养成健康的生活方式

  为您的健康人生护航返回搜狐,查看更多

  责任编辑:

  来源:康美时代

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  鸡蛋被称为“最优质的减肥食物”,这是因为鸡蛋黄中含有的卵磷脂是一种乳化剂,可以使脂肪胆固醇乳化成极小颗粒,从血管排出后为机体所利用。但有些烹饪方法制作出来的鸡蛋,会让这款减肥食物变成“发胖利器”!

  那么,鸡蛋到底应该怎样吃,才是最健康,最有助减肥的?本文为您揭晓!

  01

  

  蛋黄VS蛋清,哪个更营养?

  蛋清由90%的水分及10%的蛋白质组成!别小看这10%的蛋白质,鸡蛋中的蛋白质主要都包含其中!而且鸡蛋的蛋白质仅次于母乳,在人体中利用率很高,是食物中最优质的的蛋白质之一。

  跟蛋清相比,蛋黄的营养成分要复杂得多。蛋黄既包含了对人体有利的脂肪酸、对预防心脏病有益的油酸,还富含维生素A、D、E、K、磷、铁等矿物质,此外,蛋黄中还有一种非常重要的物质——卵磷脂,这种物质对大脑发育格外关键,还有降低胆固醇的作用。

  

  因此,无论是否处于减脂期,与光吃蛋白相比,吃全蛋才是最好的选择。不过这也并不意味着可以大量食用蛋黄。建议:健康人一天吃一两个蛋黄是非常健康的;但对于血脂已经偏高的人,每天吃半个蛋黄比较合适。

  02

  

  鸡蛋的3种吃法排行榜

  鸡蛋的吃法非常多元化,究竟怎样吃才是最健康,最有助减肥的?有营养专家帮我们列出了鸡蛋的3种吃法排行榜——

  有益心脏排行榜

  分别是:带壳水煮蛋(对心脏最有益的吃法)、水煮荷包蛋、蛋花汤和蒸蛋、煎荷包蛋、摊鸡蛋、炒鸡蛋。

  蛋白质最好消化排行榜

  分别是:带壳水煮蛋、煎荷包蛋和摊鸡蛋(蛋白质消化率为98%)、炒鸡蛋(蛋白质消化率为97%)、蒸鸡蛋(蛋白质消化率仅为92.5%)、生鸡蛋(蛋白质消化率30-50%)。

  

  维生素保存排行榜

  分别是:带壳水煮蛋(营养全面保留)、蒸蛋(核黄素、叶黄素等水溶性维生素损失少)、水煮荷包蛋(水溶性维生素有少许损失)、煎荷包蛋(维生素A、D、E、K等脂溶性维生素和水溶性维生素都有损失)、摊鸡蛋(所有维生素都有损失)、炒鸡蛋(维生素损失较多)。

  无论哪个榜单来说,“带壳水煮蛋”都排名第一:不加一滴油,烹饪温度低,营养全面保留,蛋白质消化率高,是最健康的吃法!

  03

  

  减脂期间该怎么吃鸡蛋?

  相比较而言,在众多做法中,水煮蛋、无油荷包蛋的卡路里最低,最适合减脂期间食用。因此大家减脂期间做鸡蛋的话尽量以这两种做法来做,每天早上吃个鸡蛋,配杯牛奶,再加上几片全麦面包,非常的快捷方便,而且很营养,对减脂也很有帮助!

  

  含有丰富优质的蛋白质及

  人体所需的多种健康营养成分

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  蛋白质

  消化率

  蛋黄

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